Портретная фотосъемка ни чем принципиально не отличается от других видов фотосъемки. поэтому в техническом задании главное отразить технические моменты. какой формат нужен, необходимость обработки, будет ли выезд фотографа или вы приедете к нам в студию.
Посмотрите в интернете примеры работ которые вам нравятся это позволит избежать казусов. например вам нравятся фотографии на красном фоне, а в студии ее нет и соответственно время потраченное вами на подготовку будет потрачено впустую. Предупредите заранее всех участников фотосессии что бы они приготовились, а как приготовиться можно почитать тут (ссылка на статью несколько советов как подготовиться к портретной фотосъемке)
Обязательно оформите письменно ваше пожелания. Обязательно заключайте договор. Расходы на фотосъемку оплаченные по безналичному расчету позволят списать эти расходы на рекламу

1